O pesquisador brasileiro Felipe Reinoso Carvalho descobriu em 2015 que a música ambiente pode mudar o sabor da cerveja. “A bibliografia científica mostra que certos parâmetros musicais podem ter influência em atributos do sabor. Altas frequências, por exemplo, realçam o sabor do doce, as baixas realçam os sabores amargos, enquanto uma combinação entre ritmo sincopados de alta frequência vão ativar a percepção do azedo nas comidas”, contou Carvalho à GALILEU.
Nenhum comentário:
Postar um comentário